食品膨化机工作原理

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 食品膨化机,如 果你想要正确操作掌握它就需要从它的工作原理了解起,那 么食品膨化机的工作原理是什么呢?
    食 品膨化机的工作原理其实也比较简单,是 利用机械能转热能来提供动能的,通 常是利用食品膨化机的不等距非标准螺旋系统的挤压推进,物料中的气体被排出,并迅速被物料填充,物 料受剪切力作用而产生回流,使机膛内的压力增大,之 后同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能,使 物料成为具有流动性质的胶凝状态,物 料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压,由高温瞬间变为常温,造 成水分迅速地从组织结构中蒸发出来,随 着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化,原有的结 构受到破坏,使 其内部形成无数微孔结构,再通过切割装置,切 割冷却即膨化食品就成形了。
    食 品膨化机的均化作用改变无吸引力的原料的结构而使其变成更能被接受的形式,在膨化处理过程中,各 种膨化机有多种多样的螺杆可供选择,可 以使挤压机产生期望中的混合量,在 食品膨化处理过程中,原 料可用膨化技术进行巴斯德式杀菌或灭菌。
小编:lfs
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